致公党荣昌区总支部：科技专家走进海新食品 支招卤鹅产业转型升级

4月22日，致公党荣昌区总支部联合荣昌区欧美同学会，组织西南大学科技专家走进海新（重庆）食品科技有限公司，为企业生产线改造提供技术指导。这家原本以罐头、饮料生产为主的企业，正计划抓住荣昌卤鹅走红的契机转型发展。

在海新公司生产车间里，企业负责人邱锡明向专家们展示了现有生产线运作情况。“去年荣昌卤鹅卖出300万只，市场反响很好。我们想把闲置的罐头生产线改造成卤鹅生产线，但具体怎么规划、原料怎么把关还在摸索之中。”邱锡明坦言，这次改造涉及从鹅肉供应到卤料配方的全链条调整，特别需要专业指导。

座谈会上，致公党党员、荣昌区欧美同学会副会长汪学荣拿着企业提供的卤鹅样品说：“建议建立‘三控’体系——原料鹅进厂要检测兽药残留，生产环节要设置关键控制点，运输仓储要确保冷链不断链。”作为西南大学食品专业副教授，他还分享了美国肉制品加工企业的质量管理经验。

荣昌区人民政府副区长、致公党荣昌区总支部主委夏定文则提出产业链协同发展的思路：“我们区有20万只种鹅存栏量，可以联合养殖户建立直供基地。区里正在规划卤鹅产业园，海新如果能做出标准化的卤鹅产品，正好可以补上产业链的重要一环。”欧美同学会会长冉智光表示，将组织留学归国人员成立技术服务团队，为企业提供卤制工艺优化、保鲜技术升级等专项服务。

据悉，海新公司计划投资100余万元进行生产线改造，预计年内推出首批标准化卤鹅产品。邱锡明表示，专家们的建议让他们对产品质量把控和产业链布局有了更清晰的方向。